- A legfinomabb töpörtyűs, hájas pogácsa és egy hajtogatás nélküli leveles tészta recept! – Receptmánia
- Gizi-receptjei: Hájas kifli.
- Élesztő nélküli bögrés pogácsa | Receptkereső.com
- Magyarul
Végül a tésztát kinyújtjuk és pogácsákat szaggatunk belőle. Létezik egy egyszeri hajtogatással is bevált módszer. A kinyújtott tésztát szorosan felcsavarjuk, mint a bejglit, és az egyik végét a tészta feléig hajtjuk, a másik végét pedig az előző hajtás végéig. Így többszöri hajtogatás nélkül is leveles lesz a tészta. A kelt pogácsa élesztővel készül, tehát a kelesztés miatt kissé időigényesebb, viszont napokig friss, puha pogácsát kapunk. Ha nincs időnk, vagy váratlan vendégek érkeznek, akár fél óra alatt is varázsolhatunk az asztalra pogácsát. Tippek, trükkök, fortélyok - Ha leveles pogácsát sütünk, csak a tetejét kenjük be tojással. Ha az oldala is tojásos, akkor nem fog elég szép magasra, rétegesre felemelkedni. - A pogácsát először magas hőfokon kezdjük sütni, és amikor felemelkedik, akkor mérsékeljük a hőfokot. - Befejezésnél, hogy szép színt kapjon, pár percig ismét magasabb hőfokon süssük. - Az omlós pogácsa titka a sok zsiradék. Ha túl száraznak találjuk a recept alapján, akkor bátran emeljük meg a zsiradékadagot a megadott mennyiség felével.
A legfinomabb töpörtyűs, hájas pogácsa és egy hajtogatás nélküli leveles tészta recept! – Receptmánia
Te ismered ezeket a trükköket? Íme a módszer, amit sok háziasszony nem ismer: így rakj egy borsót télire
Ez biztosan feldobja a hétköznapokat: íme az epres túrószelet
Jó, ha tudod! Ez történik a testeddel, ha paradicsomot eszel sajttal. Érdemes óvatosnak lenni
Kókuszos Marlenka - kis munkával nagy sikert arathatsz
Ezt nagyon sokan nem tudják a paradicsomról, ezért elkövetik ezt a nagy hibát. Aztán késő bánat
Kiderült a kertészek nagy trükkje: Ezért kell visszametszeni július-augusztusban a paradicsomot
Még a nagyimtól tanultam: ő mindig így készített palacsintát liszt és cukor nélkül, csupán 2 hozzávalóból
Eredeti íz, kevesebb kalória: íme a sütőben sült fánk fügelekvárral
Elmondta a szakértő, hogyan kellene helyesen elkészíteni a tojást
Így tarthatod frissen az epret hónapokon át! Nem is tudtam, hogy ez ilyen könnyen lehetséges
Ráöntötte a masszát a sós ropira… Csak 2 perc, 3 összetevő ez a mennyei desszert! Végre megtudtam a titkot! Ezért főzöm cukros vízben a krumplit
Olyan, mint a rizskoch, de egészséges és finom is
Omlós töltött linzer.
Gizi-receptjei: Hájas kifli.
A leveles jelzőt azért kapta, mert annyira könnyű porhanyós, szinte leveles ez a tészta,
de azért került idézőjelbe, mert nem a klasszikus leveles. A receptet egy jó Barátunk Édesanyától kaptam évekkel ezelőtt, Tatáról. Azt mondta: imádni fogom, mert könnyű tészta, amit nem kell hajtogatni. Amikor "csak" beugrik valaki, mindig ehhez nyúl, mert mindig tart a hűtőben és
mert gyorsan megvan a sütése. Mindig ehhez nyúl és mégis mást tesz az asztalra, mert olyan sokféleképpen szokta elkészíteni. Szokta édesen és szokta sósan. Szokta tölteni és szokta úgy, hogy csak rápakol a tésztára. Szokta megkenni és megszórni a tetejét és szokta porcukorban megforgatni. A recepten én egy picit változtattam, mert mi nem eszünk margarint. Az eredeti recept ugyanis margarinnal készül én a saját tapasztalatom alapján kevesebb! vajra cseréltem. Alaptészta
Hozzávalók
200 g hideg vaj (eredeti receptben 250 g margarin)
250 g finomliszt
pici só
4 ek hideg víz
1 ek 10%-os ecet
+
ha édességhez használom, akkor 2-3 dkg cukrot szoktam hozzátenni.
Élesztő nélküli bögrés pogácsa | Receptkereső.com
Az igazi tepertős pogácsa titka a tészta hajtogatásában rejlik, ám erre nem mindig van idő. Ezért most egy olyan receptet választottunk, amit enélkül is elkészíthetsz. A tészta omlós és puha marad akár napokig is, semmit von le semmit az értékéből a hajtogatás hiánya. Nosztalgiázz gyerekkorod kedvenc ízeivel! Gyors tepertős pogácsa
Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg darált tepertő
2, 5 dkg élesztő
2 dkg vaj
2 tojás
1, 5 teáskanál só
1 dl tej
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál cukor
Elkészítés ideje:
40 perc + egy óra kelesztés. Elkészítés menete:
A tejet picit langyosítsd meg, szórd bele a teáskanálnyi cukrot, és futtasd fel benne az élesztőt. A lisztbe vegyítsd bele a sót, és morzsold bele a vajat is. Add hozzá a felfutott élesztőt, a tepertőt, az egyik tojás sárgáját és a tejfölt. Alaposan dolgozd össze a tésztát, és nagyjából egy órát keleszd meleg helyen. Lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra a megkelt tésztát, egy kés segítségével ejts vágásokat a tetején, majd egy lisztbe mártott pohárral vagy pogácsaszaggatóval szaggasd ki.
Magyarul
- 1 hónapos terhesség jelei d
- Mozart csoki ár
- A legfinomabb töpörtyűs, hájas pogácsa és egy hajtogatás nélküli leveles tészta recept! – Receptmánia
Ez után jön egy kis hajtogatás: A tészta felső részét hajtsuk be a kétharmadáig...... majd az alsó felét hajtsuk rá fel. Ez után a bal szélét hajtsuk a tésztára szintén a kétharmadáig...... majd a jobb szélét hajtsuk alá. Ezt a procedúrát végezzük el még egyszer. Tehát nyújtsuk ki a tésztát és hajtogassuk. Ez azért kell, hogy a tészta szép réteges legyen, amikor megsül, illetve így négyzet alakú lesz, így sokkal könnyebb lesz egy nagyobb négyzetet nyújtani belőle. Ha megvagyunk a hajtogatás komoly szertartásával, nyújtsuk ki a tésztát kb 1, 5 cm vastagra. Fogjunk egy éles kést és egyszerűen kezdjük el felkockázni a tésztát kb 3*3 cm-es kockákra, de természetesen mindenkinek az ízlésére bízom, hogy mekkora pogácsákat szeretne. Ha a késünk ragadna, időnként mártsuk lisztbe. (Ezt a képet a blogger valamiért kizárólag elforgatva volt hajlandó feltölteni, de azért így is láthatóak a kockák, amit ki kellene hozni a dologból. ) Az így keletkezett kockákat a kés lapjával és a kezünkkel kicsit megformálgathatjuk, hogy szebbek legyenek, így azokból is kockákat lapogathatunk, amik nem sikerültek teljesen annak.