- Thai kókusztejes csirkeleves (Tom Kha gai) | Chili és Vanília
- Kókusztejes, édes-savanykás csirkeleves sok zölddel és gombával - Receptek | Sóbors
- Thai kókusztejes csirkeleves recept
- Thai csirkeleves recept zsuzsamama56 konyhájából - Receptneked.hu
- Tom Kha Gai - a thai kókusztejes csirkeleves | NOSALTY
Thai kókusztejes csirkeleves (Tom Kha gai) | Chili és Vanília
Az alábbi konyhákra jellemző:
3-4 fő
60 perc
könnyű
Elkészítés
A Tom Kha egy hagyományos Thai leves, élvezzük akár egy homokos tengerparton, vagy egy hűvös téli estén a kanapéra kuporodva. A kókusztej fantasztikus leves hozzávaló, szinte bármilyen levesben el tudom képzelni, de ha kiegészítem gyömbérrel, chilivel, fokhagymával, hát akkor mennyei. Ez a recept nagyszerűen egyszerű, még úgy is könnyen elkészítheted, hogy délután ötkor érsz haza fáradtan, és fél hétre kész a vacsi. Na, akkor vágj bele:
Keverd össze a kókusztejet, a csirkehús levest, a sót, a cukrot, a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a citromnádat, a kaffir lime leveleket, a chili szószt és főzd fel lassú tűzön, és hagyd fortyogni legalább 15 percig. Szűrd le az egészet, nem kellenek a darabos hozzávalók. Ha keményen préseled ki a darabos hozzávalókat a szűrőn át, talán több ízt tudsz átvinni a levesedbe. A leszűrt léhez add hozzá a darabos hozzávalókat, a csirkedarabokat, a gombát, a bébi kukoricát (ha van, ha nincs akkor konzerv kukoricát).
frissen őrölt bors és csili szintén ízlés szerint
1. lépés
Egy magas lábasban felforrósított kókuszzsíron pirítsd meg a csirkemellet, majd amikor már jól átsültek, de még fehérek, csorgasd rá a citromlevet is, ettől kicsit pikánsabb lesz és karamellizálódni fog. Folyamatos kevergetés mellett pirítsd meg. 2. lépés
Add hozzá a felaprított hagymát, a gyömbérgyökeret, kicsit süsd össze őket, majd a tűzről félrehúzva következhet a fokhagyma és a gomba is. 3. lépés
Öntsd fel vízzel, kókusztejjel, add hozzá az apróbb levelekre tépkedett citromfüvet, az ízlés szerint kiporciózott fűszereket, és fedő nélkül főzd össze, hogy kicsit besűrűsödjön a leves. Ez közepes láng mellett kb. 10 percet jelentett nálam. 4. lépés Ez teszi fel az i-re a pontot: keverj hozzá még kb. 3 ek. kókuszzsírt. Ettől lesz igazán selymes, ízletes, kóstold meg előtte-utána és rá fogsz döbbenni! Tipp:
Ha sikerül szerezned, akkor a nálunk jóval könnyebben beszerezhető citromfű helyett használj 1-2 szál indiai citromfüvet. Ezt főzd bele a levesbe már a 2. lépésnél.
- Thai kókusztejes csirkeleves
- Hogyan szerezzük meg a konkrét kiszemelt pasit? - Dina Valódi Tanácsai
- Thai kókusztejes csirkeleves recept
- Pest megyei programok 2018 október
- Thai csirkeleves kókusztejjel