-ra ment, nem kell mindig patikamérleg az ételkészítéshez, ennyire ne legyünk konyhai analfabéták... :)):
• medvehagyma
• bazsalikom
• diókrém (egyszerű dió késes aprítóban pár perc alatt krémesre dolgozva)
• olívaolaj
• só, frissen őrölt bors
Mindezeket vagy mozsárban (ekkor inkább egész diót használjunk), vagy késes aprítóban krémesre, vagyis inkább krémesen folyósra dolgozunk. Babkrém
Hozzávalók:
• konzerv vörös-, vagy fehérbab
• kevés a medvehagymás pestoból
• pici só
• frissen őrölt vegyes bors
A babot szűrjük le, levét tegyük félre, majd a hozzávalókat késes aprítóban dolgozzuk krémesre-darabosra. Ha túl sűrű lenne, keveset tegyük hozzá a bab felöntőlevéből. Pirított bagett/óriáskifli/ciabatta szeletekkel tálalom, amit olívaolajjal meglocsolok kissé, erre halmozom a krémet, majd a tetejére kevés pestot teszek.
Medvehagyma szárítása | Receptek | BIO-FA KOMFORT
Felhasználása. A fiatal leveleket salátának, mártásnak és
fűszernövénynek használhatjuk levesekben és főzelékekben. Gyógynövényként közismert. Gyűjtési ideje. Virágzás előtt hagymáját és leveleit szokták
gyűjteni. Receptek
Medvehagymaleves. 500
g medvehagymalevelet finomra vágunk, 3-4 evőkanálnyi
napraforgóolajban megpároljuk, sózzuk. Kb. 1 lvíz hozzáadásával 1/2 óra hosszat
főzzük. Két kávéskanálnyi keményítőlisztet egy üvegnyi borban feloldunk,
hozzáöntjük, végül 4-5 tojássárgáját keverünk bele. Tálaláskor frissen pirított
kenyérkockákat hintünk a tetejére. Medvehagyma-főzelék. A leveleket megmossuk, olyan hosszú ideig
főzzük, mint a spenótot. A főzővizet leszűrjük, a leveleket kinyomkodjuk és
finomra vágjuk. Világos rántást készítünk, húslével feleresztjük, borssal
fűszerezzük, felfőzzük. Tálalás előtt tejföllel ízesítjük. Medvehagymamártás. Egy fej finomra vágott vöröshagymát szalonnán
pirosra pirítunk. Ehhez maréknyi apróra vágott medvehagymát (levelet) adunk,
rövid ideig pároljuk, majd 2 dl
vörösborral felöntjük, két kiskanál paradicsompüré hozzáadásával további 5
percig pároljuk.
Pesto petrezselyemből receptje és felhasználása - Balkonada recept
Világkonyha: Medvehagyma tartósítás házilag, több módon | Tartósítás, Befőttek, Főzés
Medvehagyma - Allium ursinum - Valódi Sáfrány
- Ezmegaz: Medvehagyma pesto
- Halolaj, omega 3-6-9 | Szív és érrendszer | dr. Tihanyi
- Duna autó nissan 2017
- Medvehagymás jótanácsok | Tiszta ételek, Étel ital, Tartósítás
- Medvehagyma pesto tartósítás teljes
- Medvehagyma szárítása | Receptek | BIO-FA KOMFORT
Ízletes medvehagymás pesto | Új Nő
2 csokor medvehagyma
10 dkg tisztított (és őrölt) mandula
10 dkg parmezán sajt (vagy más, kemény sajt)
½ dl olívaolaj (vagy repceolaj)
csipetnyi só
A medvehagyma levelekből vágjuk vagy tépjük ki a középső, vastag eret
Vágjuk apróra a leveleket
Egy evőkanálnyi olívaolajat melegítsünk fel, majd dinszteljük a medvehagymát 3 - 4 percig, amíg össze nem esik a negyedére
Tegyük mozsárba (vagy daráló gépbe)
Adjuk hozzá az őrölt mandulát (mandulalisztet), a reszelt parmezánsajtot és az olívaolajat
Adjunk hozzá 2- 3 evőkanál vizet
Készítsünk belőle krémet. Mozsárban kicsit durvább, rusztikusabb anyagot kapunk, ami tésztaféléhez kitűnő. Daráló vagy turmixgépben készítve krémesebb és habosabb lesz
Ha nem rögtön akarjuk felhasználni, akkor helyezzük jól zárható edénybe, csorgassunk a tetejére annyi olívaolajat, hogy teljesen ellepje a krémet, majd zárjuk le. Helyezzük 1 órára az 58 °C -os sous vide fürdőbe. Ezután spejzban vagy hűtőben akár 3 hónapig is eltartható. Nem lehetetlen a pesto készítése vegánok számára sem, a sajt helyett sörélesztő pelyhet használva.
– Otthonipraktikák
Medvehagymás jótanácsok | Tiszta ételek, Étel ital, Tartósítás
Nem túl bonyolult, mégis nagyon-nagyon finom. A Mecsek legkedveltebb fűszernövényével...
A csirkemell ízét ezúttal egy aszalt szilvás töltelékkel dobjuk fel. A sült szilva és a hús íze meglepő harmóniát alkot ebben az ízletes és könnyű ételben, ami mellé a család kedvenc köreteit szervírozhatjuk.
- Bosch állás
- Dragon age inquisition története map